8 điều cần biết khi ăn sushi

Nói đến Nhật Bản – xứ sở Mặt trời mọc, chúng ta nhớ ngay đến hình ảnh kimono truyền thống, hoa anh đào đẹp mong manh, rượu sake…. Và không thể không nhắc đến là các món ăn thuần túy đậm chất Nhật Bản, không chỉ thu hút các nước Châu Á mà còn ngay cả các quốc gia phương Tây trên thế giới. Trong đó, có một món ăn được xem là ngon “đến kỳ lạ” của ẩm thực Nhật – chính là món sushi, và nó cũng được đánh giá rất tốt cho sức khỏe. Có thể sushi [...]
Chi tiết

Quán sushi huyền thoại được Beckham ca tụng hết lời

Bạn phải đặt trước một tháng với giá 30.000 yen (khoảng 6 triệu đồng) và được khuyên chỉ nên dùng bữa không quá 30 phút. Cuối tuần trước, cựu danh thủ David Beckham đã dành nhiều lời có cánh cho nhà hàng sushi nằm tại thủ đô Tokyo (Nhật Bản) nhân chuyến đi đến đất nước mặt trời mọc. Anh viết: "Tôi có may mắn được ăn nhiều món ăn ngon trên thế giới nhưng món tôi vừa thưởng thức thực sự rất tuyệt vời. Đây là vinh dự cũng là một niềm vui với tôi khi tại nhà hàng, [...]
Chi tiết

Teppanyaki

Teppanyaki – Nghệ thuật đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản Lịch sử của Teppanyaki Trong ẩm thực Nhật Bản, Teppanyaki tượng trưng cho nghệ thuật thưởng thức tinh tế và sang trọng. Người Nhật rất xem trọng món ăn này, bạn chỉ bắt gặp món này trong các nhà hàng hay khách sạn sang trọng của Nhật. Khá bất ngờ khi Teppanyaki không có nguồn gốc từ Nhật. Bắt nguồn từ thế chiến thứ II, khi lính Mỹ làm nhiệm vụ trên đất Nhật, họ không hợp với những món ăn ở đây – chủ yếu là hải sản sống. Vì thế họ [...]
Chi tiết

Mì Udon . Món ăn truyền thống của người nhật bản

Udon là tên một loại mì đặc biệt của xứ sở hoa anh đào, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và lạ miệng. Các món ăn được chế biến từ mì Udon rất phong phú và đa dạng, biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau, từ các món đơn giản đến phức tạp, với sự pha trộn của nhiều gia vị. Ở châu Á, nhiều chợ hoặc siêu thị đã nhập mì Udon của Nhật, kèm theo là các loại gia vị để chế biến các món ăn hấp dẫn. Từ xưa, mì Udon đã được con người Nhật chọn là món ăn nhanh. Trong [...]
Chi tiết

Tết trung thu của Nhật Bản

Ở Nhật, bão và những trận mưa dầm dề vẫn thường xuyên ghé thăm đảo quốc vào đầu thu. Thế nhưng, khi bước sang giữa thu, những luồng khí khô và lạnh sẽ bắt đầu thổi từ lục địa vào, khiến cho bầu trời trở nên thật quang đãng. Thời điểm này chính là lúc thích hợp nhất để người Nhật tổ chức lễ hội ngắm trăng - Otsukimi. Thú vị hơn, Otsukimi cũng trùng với ngày rằm tháng tám ở Việt Nam và Trung Quốc. Tuy gọi là ngày lễ, nhưng Otsukimi thường diễn ra trong phạm vi gia [...]
Chi tiết

Bento: Cơm hộp đầy màu sắc

Duy mĩ là đặc trưng cơ bản trong văn hóa truyền thống Nhật Bản, với người Nhật, dù là bất cứ sự việc nào, lĩnh vực nào của đời sống, tiêu chuẩn về cái đẹp luôn được đặt lên hàng đầu, và Bento cũng không phải là ngoại lệ. Dẫu chỉ là những hộp cơm nhỏ nhắn thuận tiện, ra đời để phục vụ cho đời sống bận rộn của xã hội công nghiệp, Bento không vì thế mà trở nên nhàm chán đơn điệu. Hãy cùng bước vào thế giới đầy màu sắc của bento Nhật Bản, để hiểu [...]
Chi tiết

Washoku – Bí quyết sống trường thọ của người Nhật

“Washoku” tức là văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Đặc điểm của nó là tính phù hợp theo mùa, tức là ăn uống theo đúng mùa vụ. Các loại lương thực gồm gạo, rau xanh, trái cây, cá… đều theo đúng mùa vụ tốt nhất mà ăn. Văn hóa ẩm thực washoku tốt cho sức khỏe chủ yếu ở 4 phương diện: 1. Mùa nào thức nấy, giữ lại vị nguyên thủy của đồ ăn Ở Nhật có 4 mùa rõ ràng, môi trường tự nhiên được ưu ái, các vùng khác nhau đều chọn dùng loại lương [...]
Chi tiết

Nét tinh tế trong bày trí món ăn Nhật

Nền ẩm thực có từ hàng ngàn năm của người Nhật luôn có sự song hành giữa hương vị mỹ thực và đề cao thẩm mỹ của món ăn. Linh hồn của một món ăn được thể hiện trên bàn ăn kiểu Nhật là “một bộ sưu tập” đầy đủ sắc, hương, vị cũng như các yêu cầu cầu kỳ về mặt bố cục vô cùng khéo léo, là sự kết hợp giữa nhiều yếu tố: vùng miền, ăn theo mùa, nghệ thuật bày biện, và phải nắm vững những món ăn quen thuộc vào thời điểm nhất định trong [...]
Chi tiết

Tinh hoa ẩm thực Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Sushi - kiệt tác ẩm thực Nhật Bản Nếu nói đến nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản, hẳn chúng ta không thể bỏ qua sushi, một món ăn kết hợp cơm với hải sản sống hoặc chín, sử dụng phương pháp bảo quản cá bắt nguồn từ Trung Hoa cổ. Do có [...]
Chi tiết

4 thói quen tốt giúp người Nhật duy trì tuổi thọ

Nhật Bản nổi tiếng thế giới với tuổi thọ trung bình cao. Bí quyết nằm ở chính những thực phẩm họ ăn hàng ngày, cùng nếp sinh hoạt lành mạnh, hòa mình vào thiên nhiên. (more…)
Chi tiết