Bento: Cơm hộp đầy màu sắc

Duy mĩ là đặc trưng cơ bản trong văn hóa truyền thống Nhật Bản, với người Nhật, dù là bất cứ sự việc nào, lĩnh vực nào của đời sống, tiêu chuẩn về cái đẹp luôn được đặt lên hàng đầu, và Bento cũng không phải là ngoại lệ. Dẫu chỉ là những hộp cơm nhỏ nhắn thuận tiện, ra đời để phục vụ cho đời sống bận rộn của xã hội công nghiệp, Bento không vì thế mà trở nên nhàm chán đơn điệu. Hãy cùng bước vào thế giới đầy màu sắc của bento Nhật Bản, để hiểu [...]
Chi tiết

Washoku – Bí quyết sống trường thọ của người Nhật

“Washoku” tức là văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Đặc điểm của nó là tính phù hợp theo mùa, tức là ăn uống theo đúng mùa vụ. Các loại lương thực gồm gạo, rau xanh, trái cây, cá… đều theo đúng mùa vụ tốt nhất mà ăn. Văn hóa ẩm thực washoku tốt cho sức khỏe chủ yếu ở 4 phương diện: 1. Mùa nào thức nấy, giữ lại vị nguyên thủy của đồ ăn Ở Nhật có 4 mùa rõ ràng, môi trường tự nhiên được ưu ái, các vùng khác nhau đều chọn dùng loại lương [...]
Chi tiết